梓中健康園地--健康報報
| 發佈時間：2024-11-11 (更新：2024-11-11 12:12) | 發佈者：陳敬典 |
| 標題：塑膠餐具恐有致癌物殘留，尤其「這種顏色」最好別用 | |
韓國知名節目《黑白大廚》剛結束第1季，白湯匙、黑湯匙在節目裡競爭激烈，不過最新研究告訴我們，有一種顏色的塑膠餐具較容易有環境荷爾蒙和致癌物殘留，最好盡量避免使用，究竟是黑湯匙、白湯匙，還是彩色湯匙呢？ 黑色給人一種素雅、潔淨、高貴的感覺，甚至在日本曾流行過黑色衛生紙。黑色的塑膠製品也給人一種高級感，且較耐髒，因此，許多廚房用具如鍋鏟、湯匙或是一次性的吸管、免洗湯匙、便當盒、壽司盤等都刻意製作成黑色。但是根據美國的一篇新研究指出，在美國市場抽樣許多黑色塑膠製品，包括壽司盤、塑膠湯匙、義大利麵夾或玩具車等玩具，都可以檢驗出PBDE（多溴二苯醚）的殘留，因此學者提醒民眾注意，尤其是家有幼童的家庭更要提高警覺。 回收再利用，黑色塑膠殘留類似戴奧辛致癌物 什麼是PBDE？為什麼黑色塑膠會含有PBDE？會有什麼影響？ PBDE之所以添加在塑膠中，是作為「阻燃劑」使用。黑色塑膠大量運用於電子3C製品如筆電、電視外殼等，是為確保在高溫下不會燃燒而加入阻燃劑。儘管美國在2021年已禁用PBDE，但可能由於塑膠回收再利用的關係，因此在現有塑膠製品中仍能驗出它的蹤跡。 PBDE的化學結構類似戴奧辛，是一種具有持久性、在環境中不易分解、且易生物蓄積的環境荷爾蒙物質，因此也被懷疑是一種致癌物，可能干擾生物的內分泌與免疫系統。PBDE曾被廣泛添加在各種日常用品中作為防火耐燃劑，包括汽車用塑料、電子產品外殼及電路板、家具、室內防火裝潢材料、紡織品等。然而，製造、使用或丟棄家電和消費性產品，加以回收再利用，都會釋放多溴二苯醚至環境中，並污染空氣、地面水、底泥、土壤、食物，再透過食物鏈轉移，最終累積在生物體中，包括人體。 在台灣，早在2005年就將「八溴二苯醚」與「五溴二苯醚」公告列為第1類毒性化學物質；2010年12月再將2,2’,4,4’-四溴二苯醚、2,2’,4,4’,5,5’-六溴二苯醚、2,2’,4,4’,5,6’-六溴二苯醚、2,2’,3,3’,4,5’,6-七溴二苯醚及2,2’,3,4,4’,5’,6-七溴二苯醚等5 種「多溴二苯醚」新增公告為第1類毒性化學物質，僅得用於研究、試驗、教育及阻燃劑。儘管禁用的時間較美國早，但過去的塑膠製品經過回收再製，仍可能存在於現在的黑色廚具、餐具中。  不只PBDE，黑色塑膠還殘留PAH致癌物除此之外，黑色塑膠還有另一種致癌物PAH（多環芳香烴）的殘留問題。黑色塑膠之所以呈現黑色，是因為添加了碳黑（carbon black）作為著色劑。碳黑是使用含碳物質，例如石油、植物體等物質，經過高溫燃燒所產生，也正因如此高溫燃燒，可能產生PAH副產物。PAH也是IARC（國際癌症研究署）認定的一級致癌物，與食物接觸時，也可能微量轉移到食物中。 因此，我們知道塑膠顏色內含的成分有差異，建議大家，拋下黑色高級有質感的迷思，最好別用黑色塑膠餐具。
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