莖是植物的主幹，是生長花、葉、果實的地方；也是植物的捷運系統，可以輸送水分和養分。葉子產生的養分，和根部吸收的水分，都透過莖幹的繁忙交通，送到植物全身各處。所以強壯的植物，一定有健康的莖。