防治食品中毒宣導海報

餐飲業者首重衛生管理，別讓諾羅病毒有食可乘

圖片說明：

澈底清洗及澈底加熱
避免使用未處理過之水源清洗食品及器具，所有食品應澈底清洗及澈底加熱。

人員健康管理
有腸胃道症狀之人員應暫停從事處理食品之工作，待症狀解除48小時後，始得復工。

環境衛生管理
環境建議使用0.1%漂白消毒；被嘔吐物及排泄物污染之環境建議使用0.5%漂白水消毒預防食品中毒五要原則

圖片說明：

要新鮮
食材要新鮮，用水要衛生。

要生熟食分開
生熟食器具應分開，避免交叉污染。

要澈底加熱
食品中心溫度應超過70°C。